ビアシンケン

角切りハムとピスタチオ入りのソーセージ。厚切りをワイルドに食べるのもおすすめ。

カイザーヤークトヴルスト

荒挽き肉入りソーセージ。サンドイッチにおすすめ。

パプリカリオナ

赤と緑のパプリカを散りばめた絹引きソーセージ。パプリカの香りとほのかな甘さがサンドイッチやサラダに良く合います。

もりウインナー

パリッとジューシーな粗挽き100％。当店の看板商品です。季節ごとに山椒など様々なバリエーションを作っています。

ヴァイスヴルスト

パセリを入れた、ふわっとして柔らかいソーセージ。ボイルしてから皮をむき、甘いマスタードたっぷりでどうぞ。

行者にんにくウインナー

ドイツ産行者にんにくが香る荒挽きソーセージ。焼いて食べるのがおすすめ。癖になる香りでリピーターの多い一品。

白い森ウインナー

ジューシーな粗挽き100％。優しく香るハーブが肉の旨味を引き立てます。グリルがおすすめで、ホットドッグに最適。

モッツァレラチーズのウインナー

ドイツ産モッツァレラチーズを入れた粗挽きウインナー。ジュワッととろけ出るチーズをお楽しみください。

スモークレバー

新鮮な豚レバーをハーブでマリネしてスモーク。臭みが無くしっとりした食感で、ワインをはじめ様々なお酒に◎。

三州豚のロースハム

豚のロースを二週間塩漬けすることで熟成させてからスモークしたハム。シンプルながら肉の本来の旨みが感じられます。

三州豚のベーコン

豚ばら肉にヨーロッパ産の岩塩を手で丁寧に擦りこみ、二週間塩漬けしてからドイツ産のブナのチップでスモーク。甘みのある脂が料理を引き立てます。

三州豚ローストポーク

豚のロースや肩ロースをハーブでマリネしてから低温で３時間以上掛けてローストした一品。サンドイッチはもちろん、おつまみにも最適。

スモークダック

合鴨のロース肉を塩漬けにして、スモーク。鴨肉特有の風味がクセになる一品。スライスしてお酒のおつまみにどうぞ。

豊橋牛のドイツ風コンビーフ

厳選した牛すね肉の赤身のみで作るヘルシーで贅沢なコンビーフ。バケットや白米、キャベツ、ジャガイモと相性◎。

ビーフジャーキー

厳選した牛モモ肉をスパイスにじっくり漬込み、燻製。噛むほどに旨味が溢れ出る贅沢な一品です。

熟成サラミ

熟成庫で三週間かけ乳酸発酵。グリーンペッパーのサラミは凝縮した旨味、白カビはまろやかで芳醇な香りが楽しめます。

豚レバーのテリーヌ

希少な豚首肉と新鮮なレバーを粗挽きにして肉の旨味を濃縮。ワインはもちろんサラダやサンドイッチにもおすすめです。