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Moriウィンナー

item 代表的なアイテム一覧

代表的なアイテム一覧

オススメのお召し上がり方

食べ方に決まりはありませんが、加熱の方法によって味わいが違います。ぜひオススメのお召し上がり方でお楽しみください。色分けが目安になっています。

煮る・焼く・そのまま

太いソーセージ

ドイツではアウフシュニットと呼びます。

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ビアシンケン

キャトルエピスをマリネした角切りハムとピスタチオ入りのソーセージ。厚切りをワイルドに食べるのもおすすめ。

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カイザーヤークトヴルスト

キャトルエピスでマリネした荒挽き肉入りソーセージ。サンドイッチにおすすめ。エストラゴンのマスタードと相性◎。

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リオナ

三州豚の美味しさが味わえる最もシンプルな基本のソーセージ。シンプルなだけに何にでも使える万能な一品。

腸詰各種

本場ドイツの味わいを。

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あらびきフランク

フランクフルターに荒挽き肉を入れた肉々しいソーセージ。マスタードをたっぷりつけて豪快に食べるのがおすすめ。

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ヴァイスヴルスト

パセリを入れた、ふわっとして柔らかいソーセージ。ボイルしてから皮をむき、甘いマスタードたっぷりでどうぞ。

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行者にんにくウインナー

ドイツ産行者にんにくが香る荒挽きソーセージ。焼いて食べるのがおすすめ。癖になる香りでリピーターの多い一品。

加工肉各種

お料理のベースに、もちろんメインでも。

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スモークレバー

新鮮な豚レバーをハーブでマリネしてスモーク。臭みが無くしっとりした食感で、ワインをはじめ様々なお酒に◎。

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ロースハム

三州豚のロースを二週間塩漬けすることで熟成させてからスモークしたハム。シンプルながら肉の本来の旨みが感じられます。

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ベーコン

三州豚ばら肉にヨーロッパ産の岩塩を手で丁寧に擦りこみ、一週間塩漬けしてからドイツ産のブナのチップでスモーク。甘みのある脂が料理を引き立てます。

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ローストポーク

三州豚のロースや肩ロースをハーブでマリネしてから低温で3時間以上掛けてローストした一品。サンドイッチはもちろん、おつまみにも最適。

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スモークダック

合鴨のロース肉を塩漬けにして、スモーク。鴨肉特有の風味がクセになる一品。スライスしてお酒のおつまみにどうぞ。

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ドイツ風コンビーフ

厳選した牛すね肉の赤身のみで作るヘルシーで贅沢なコンビーフ。バケットや白米、キャベツ、ジャガイモと相性◎。